|
|
Linzenstamppot Met Indiaas Lamsvlees
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 el olie
600 gr lamsschouder, in grove stukken
4 el Indiase milde currypasta(potje)
600 gr kruimige aardappels, geschild en in stukken
600 gr wortels, in plakjes
zout
versgemalen peper
1 blikje linzen (400 gr), uitgelekt
1 bakje Griekse yoghurt (150ml)
2 dunne stengels prei in dunne ringen
verse koriander als garnering
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een grote pan. Voeg het vlees toe en braad het in 3 minuten rondom bruin. Schep de currypasta erdoor, schenk 2 dl water erbij, zet het vuur laag en laat het ca. 40 minuten sudderen. Doe de aardappels en wortels in een pan met water en zout, kook ze in 20 minuten gaar en giet ze af. Voeg de linzen en Griekse yoghurt toe en stamp het met een stamper. Voeg prei toe; verwarm het op laag vuur. Breng op smaak met zout en peper. Leg het vlees op de stamppot en serveer de jus erbij. Garneer met koriander.
|
|
|